近年来，普通人厨房中的木质砧板逐渐被竹砧板取代。由于与传统的木质砧板相比，竹砧板没有变形，不开裂，无渣。目前生产的竹砧板主要包括圆形和方形。竹砧板采用优质竹材制成，由高强度竹子制成，周围环绕着金属外圈。它具有无渣和高强度的特点。板表面可用于软物和硬物。酒店特殊系列的加厚竹墩的试用寿命是木制蔬菜码头的四倍以上。方形竹砧板外观大方，使用轻便，不沾渣，两面均可。这是普通家庭享受烹饪的最佳选择。

如何做竹砧板发霉

由于炎热夏季潮湿的空气，砧板容易发霉，所以每次使用砧板时，请用干净的布擦拭，然后放在通风的地方晾干。如果接触表面不通风，则切割板易于模塑和变黑。因此，我们可以将竹砧板放在碗状器具上，接触面很小，但也可以支撑砧板。这块砧板不会发霉。

去除竹筷子的最佳方法是使用不锈钢清洁线清洁碗，在发霉的地方擦几次。用砂纸。但是，砧板上有霉变。如果是较轻的霉菌，可以使用上述方法，但是如果木质切菜板易于穿透并且模具更严重，则必须使用平面来规划小层。已经清洁过霉菌的筷子和砧板必须用水清洗干净。用水洗涤或煮沸会减少霉菌的数量，但不能完全去除霉菌，用盐水洗涤也很有效。

如果砧板发霉，可以将砧板放入米饭水或洗涤剂中，然后用水冲洗，放在通风处晾干，但不要轻易将湿砧板放在阳光下。曝光防止变形并影响使用。

当然，有一些技巧可以防止砧板发霉：

洗涤方法，用硬刷和水刷板，病原体可减少三分之一，如果再次用开水冲洗，剩余的细菌很少见;每次使用砧板时，刨花板都会将残渣刮去，每周一次将盐放在砧板上;紫外线消毒，将砧板暴露在阳光下30分钟以上（此方法应特别注意，因为过度暴晒会使砧板破裂）;消毒，在新鲜清洁的50毫升浸泡切菜板上加入1千克水约15分钟，然后用清水冲洗。

竹砧板保养方法

一块质量好的竹砧板需要仔细维护，适合保证食品卫生，延长砧板的使用寿命。

1.维护：新购的竹砧板可在正常清洁后使用。为了延长使用寿命，竹砧板必须保持板面湿润并在两侧旋转。如果板面松动，请根据情况将其浸泡在温水中1-10分钟。不要浸泡太久或煮沸。当砧板用完时，最好将其挂起并挂在通风的地方

2，砧板分类：为避免交叉感染，竹砧板可在一面切生食，切熟食。处理完每种食物后，在切割下一类食物之前立即彻底清洁。如果切肉，请用温水清洗。

3.为防止砧板开裂，请购买新的砧板并立即涂油。方法是：在砧板的下侧和周边涂油，然后在吸干油后涂抹，涂抹三到四次。

砧板易开裂，可反复涂多次，可在油干后使用。在该处理之后，切板不易于破裂。由于油具有很强的渗透力并且不易挥发，因此可以长时间保湿木材并防止切割板爆裂。上油还具有防腐功能，砧板也经久耐用。

4.请勿使用清洁剂清洁，因为清洁溶液会渗入砧板，这会导致砧板酸痛，不卫生。

5.如果砧板用非常重的油处理过的食物，可以用热水快速刷洗，快速除去油。 （切记不要使用锅刷。）

6.请注意，切菜板不应放置在阳光直射下，以免干燥和切割板过度开裂。